没办完离职手续可以签合同吗

法律分析：
（1）员工和原单位的劳动关系，要在离职手续办理完成后才正式解除。没办完离职手续就和新单位签合同，对原单位可能构成违约，原单位有权追究违约责任。
（2）新单位若知道员工未解除原劳动关系还与其签约，导致原单位有损失，新单位和员工需承担连带赔偿责任。
（3）若原单位同意员工离职，不影响工作交接，新单位也知情并认可，此时签新合同法律风险较小。但为避免纠纷，员工应先办好原单位离职手续，再和新单位签合同。

提醒：员工在离职与入职过程中，务必确保原单位离职手续办理完毕，否则可能面临违约及连带赔偿风险，不同情况对应解决方案有别，建议咨询进一步分析。
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1.未办完离职手续通常不宜签新合同。员工和原单位的劳动关系在离职手续办完后才正式解除，未办清就与新单位签约，可能对原单位构成违约，原单位能追究违约责任；若新单位明知员工未解除原劳动关系仍签约，给原单位造成损失，新单位与员工要承担连带赔偿责任。
2.若原单位同意离职且不影响工作交接，新单位也知晓并认可，此时签新合同法律风险较小。
3.为避免法律纠纷，员工应先妥善完成原单位离职手续，再和新单位签合同。这既能保障与原单位的合法解除，也能让新工作顺利开启。
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结论：
没办完离职手续通常不建议签新合同，若原单位同意、不影响交接且新单位知晓认可，风险较小，为避免纠纷应先办好离职再签新合同。
法律解析：
员工与原单位的劳动关系在离职手续办理完才正式解除。未办清离职就与新单位签合同，对原单位可能构成违约，原单位有权追究违约责任。若新单位明知员工未解除原劳动关系仍签约，给原单位造成损失，新单位和员工需承担连带赔偿责任。若原单位同意离职、不影响工作交接且新单位知晓认可，此时签订新合同法律风险会降低。为保障自身权益和避免不必要的法律纠纷，员工应先处理好原单位离职手续，再和新单位签约。若在离职或签约过程中遇到法律问题，可向专业法律人士咨询。
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（一）先与原单位确认是否已同意离职以及是否影响工作交接，若已同意且不影响，需保留相关同意证明。
（二）将自身情况如实告知新单位，获取新单位认可，并保留沟通记录。
（三）最稳妥的做法是先办理完原单位离职手续，拿到离职证明后，再与新单位签订合同。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第九十一条规定，用人单位招用与其他用人单位尚未解除或者终止劳动合同的劳动者，给其他用人单位造成损失的，应当承担连带赔偿责任。
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1.没办完离职手续，先别签新合同。员工和原单位的劳动关系，要等离职手续办完才正式结束。没办清就签新合同，可能违约，原单位会追究责任。新单位明知没解除仍签约，造成损失要和员工一起赔偿。
2.若原单位同意离职，不影响交接，新单位也知晓并认可，签新合同风险小。
3.为避免纠纷，员工最好先办好原单位离职手续，再和新单位签合同。